Topraktan Sofraya Edirne 3. Gastronomi Festivali açılış töreni düzenlendi

Edirne Valiliğince düzenlenen, İl Kültür ve Turizm Müdürlüğünce koordine edilen Topraktan Sofraya Edirne 3. Gastronomi Festivali açılış töreni düzenlendi.

Edirne Millet Bahçesi'ndeki törende konuşan Vali Yunus Sezer, tarihi başkent Edirne'nin büyük bir kültürel mirası bulunduğunu, hem Rumeli hem de saray mutfağının önemli merkezlerinden biri olduğunu söyledi.

Kentin tarihi ve mimari zenginliğinin yanı sıra gastronomi ve tarımsal ürünler açısından önemli değerlere sahip olduğunu belirten Sezer, Edirne’yi "masal gibi bir şehir" olarak nitelendirdi.

Sezer, kentin değerlerinin korunarak gelecek nesillere aktarılması gerektiğini ifade etti.

Gastronomi turizminin dünyada giderek önem kazandığını dile getiren Sezer, şöyle konuştu:

"İnsanlar artık bir yere sadece o mekanları gezmek için gitmiyorlar. Aynı zamanda oradaki gastronominin zenginliğini görmek ve onları tatmak için de gidiyorlar. Bizim de Edirne'mizin zenginliklerini sadece bizim tanımamız yetmiyor. Türkiye’ye ve tüm dünyaya tanıtmamız lazım. Burası şu anda turizmin önemli noktalarından biri ama gelecekte turizmin merkezi olacak. Bizim de bu geleceğe yönelik altyapımızı hazırlamamız lazım."

Sezer, Edirne'nin çeltik üretiminde Türkiye’nin önemli merkezlerinden biri olduğuna dikkati çekerek, İpsala pirincinin daha geniş kitlelere tanıtılması gerektiğini söyledi.

Geçen yıl düzenlenen Çeltik ve Gastronomi Festivali ile Edirne'nin çeltik ve pirinç üretimindeki öneminin Türkiye'ye anlatıldığını belirten Sezer, bu yıl ise coğrafi işaretli Edirne beyaz peynirini ön plana çıkardıklarını ifade etti.

"Beyaz peynir Edirne’de üretilmiş ve bütün Türkiye’ye Edirne’den yayılmıştır. Bunu yüksek sesle haykırmak, bir hakkı teslim etmek için buradayız." diyen Sezer, şöyle devam etti:

"Festivaller bunun için bir vesile. Buradaki muradımız, beyaz peynir denilince Edirne'nin, Edirne denilince beyaz peynirin akla gelmesi. Bunu gerçekten çok arzu ediyoruz. İnşallah fabrikalarımızın arttığını, çok sayıda peynir fabrikasının burada kurulduğunu ve bunları besleyen geniş meralarımızda hayvancılığın yeniden o ihtişamlı günlerine döndüğünü hep beraber görürüz."

- "Değerlerimizi daha geniş kitlelere ulaştırmak gerekiyor"

Edirne Belediye Başkanı Filiz Gencan da beyaz peynirin üreticinin emeğini ve kuşaktan kuşağa aktarılan üretim kültürünü temsil ettiğini anlatarak, "Beyaz peynirimiz, tava ciğerimiz, badem ezmemiz, İpsala pirincimiz ve ilçelerimizde yaşatılan pek çok yerel ürünümüz bu zenginliğin bir parçası. Bu değerleri korumak, doğru anlatmak, üreticimizi güçlendirmek ve Edirne adıyla daha geniş kitlelere ulaştırmak gerekiyor." diye konuştu.

AK Parti Edirne Milletvekili Fatma Aksal ise Edirne’nin tarihi ve kültürel değerlerinin yanı sıra bereketli toprakları ve zengin mutfağıyla önemli bir şehir olduğunu söyledi.

Festivalin Edirne beyaz peynirinin tanıtımına katkı sağlayacağını belirten Aksal, "Hedefimiz Edirne peynirini sadece gelecek nesillere taşımak değil, Türkiye’ye ve dünyaya tanıtmak." dedi.

İl Kültür ve Turizm Müdürü Kemal Soytürk ile Tüm Aşçılar Derneği Başkanı İsmail Ergin de festivalin Edirne’nin gastronomik değerlerinin tanıtılmasına sağlayacağı katkıya ilişkin konuşma yaptı.

Konuşmaların ardından Sezer ve protokol üyeleri, Edirne beyaz peynirinin sergilendiği stantları gezdi.

Peynir çeşitlerinin tadına bakan Sezer, üreticilerle sohbet ederek ürünler hakkında bilgi aldı.